اطلاع از طرز تهیه نان خشک سنتی یزد یکی از مواردی است که دوستداران این نوع نان همواره به دنبال اطلاع از آن هستند. از آنجایی که این نوع نان بسیار ترد و خوشمزه است، پیشنهاد می شود هر فردی در طول عمرش حداقل یک بار این نوع نان را تهیه کند. البته اگر درست کردن نان سنتی در منزل برای شما سخت باشد، می توانید از مجموعه صبا قسمت خرید نان خشک دو آتیشه یزدی نان سنتی در انواع مختلف را خریداری کنید.

تولید نان خشک

مواد اولیه برای پخت نان سنتی

نان خشک سنتی یزدی از جمله انواع نان های تولید شده در ایران است که اگر چه ابتدا در شهر یزد تولید شده اما پس از چندی تولید آن در شهرها و روستاهای دیگر کشور نیز رونق پیدا کرده است.
این نوع نان از گذشته در خراسان بزرگ نیز پخت می شده از این رو، پخت بومی این نوع نان در روستاهای خراسان رضوی نیز بسیار رواج دارد و نان خشک سنتی به عنوان یکی از پر مصرف ترین انواع نان در این مناطق شناخته می شود.
چنانچه شما هم هوس خوردن نان خشک سنتی به سرتان زده به راحتی می توانید از طریق فروشگاه مجموعه صبا خوشمزه ترین نوع این محصول را تهیه کنید.

و اما چنانچه بخواهید در منزل نان سنتی را تهیه کنید، ابتدا باید مواد اولیه برای پخت این نان که شامل موارد زیر می شود را تهیه نمائید:

  1. آرد سبوس دار         250 گرم
  2. آب ولرم                 140 گرم
  3. خمیر مایه              2 گرم
  4. نمک                     3 گرم
  5. زردچوبه، سبزی مخصوص نان، شوید، کنجد و …( به دلخواه)

مراحل تهیه نان خشک سنتی

علاوه بر این که نان خشک محلی بسار ترد و خوشمزه است، با توجه به این که در داخل تنور تمام رطوبت آن گرفته می شود در نهایت ماندگاری بسیار بالایی نسبت به نان تازه داشته و از طرفی نگهداری آن آسان تر است.
این موارد موجب شده نان خشک سنتی در انواع مختلف، روز به روز در سفره ما ایرانی ها جا پیدا کند.

و اما پس از این که مواد اولیه لازم برای نان سنتی را تهیه کردید نوبت به آماده سازی خمیر و پخت این نوع نان می رسد. البته ممکن است نان تهیه شده در خانه، به خوشمزگی نان های سنتی تولیدی ما نباشد زیرا تجربه بالا و شرایط پخت متفاوت در این تولیدی، موجب تولید نان خشک با کیفیت بسیار بالایی شده است. و اما مراحل پخت این نان ها به شرح زیر است:

مرحله اول

اولین مرحله در خصوص طرز تهیه نان خشک یزد، آماده سازی خمیر این نوع نان است. توجه داشته باشید هر چه کیفیت خمیر تهیه شده بیشتر باشد، بدون شک کیفیت نان تولید شده نیز بیشتر خواهد بود.
در این مرحله ابتدا لازم است که خمیر مایه را به مقدار کمی آب ولرم اضافه کنید تا به عمل آید. پس از این ما بقی آب را اضافه کرده و نمک را درون آب می ریزیم. پس از این هر نوع ادویه و سبزی که دوست داشتید را اضافه می کنید. سپس آرد را به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید. باید آنقدری آرد اضافه کنید که خمیر یکدستی تهیه شده و به دست نچسبد.

مرحله دوم

مرحله دوم در طرز تهیه نان خشک محلی، استراحت دادن به خمیر است. پس از این که خمیر تهیه شده حالت منسجم به خود گرفت باید آن را درون کاسه ای گذاشته و حدودا 30 دقیقه الی یک ساعت زمان دهید تا خمیر استراحت کند. در این مدت زمان حجم خمیر باید دو برابر شود.

مرحله سوم

پس از این که متوجه افزایش حجم خمیر شدید یعنی خمیر آماده پخت است و مرحله سوم شروع می شود. در این مرحله از طرز تهیه نان خشک، باید ابتدا خمیر را به چند قسمت تقسیم کرد و سپس با آستفاده از وردنه خمیر را به خوبی نازک کنید.
برای این که خمیر به وردنه و سطح کار نچسبد باید به خوبی روی سطح آرد پاشی شود. همچنین می توانید مقداری آرد بر روی خمیر ریخته تا به وردنه نچسبد. وقتی خمیر کاملا نازک شد می توانید از کنجد، سیاه دانه، تخمه آفتابگردان و … بر روی خمیر ریخته و خمیر را دورن سینی فر که به خوبی چرب شده است بگذارید.
بهتر است فر از قبل گرم شده باشد و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد بگزارید و اجازه دهید نان به خوبی پخته شده و رطوبت نان خارج شود.

مرحله چهارم

پس از اتمام مرحله سوم، وقتی نان کاملا پخت باید آن را از فر خارج کرده و درون سینی بگذارید. حال می توانید نان ها را در هوای آزاد گذاشته تا کاملا خشک شود. اما اگر در فصل زمستان نان سنتی درست کردید می توانید سینی حاوی نان های پخته شده را روی شوفاژ یا بخاری گذاشته تا نان ها زودتر خشک شود و حالت ترد تری داشته باشد.

پیشنهادهایی برای شما

نان دو آتیشه یزدی با فرمولی منحصر‌به‌فرد تهیه می‌شود تا تردی و طعم اصیل آن تا آخرین لقمه حفظ شود. اگر به دنبال طعمی نوستالژیک و باکیفیت هستید، نان‌های ما بهترین انتخاب هستند. اصالت پخت یزد را در هر خرید خود احساس کنید.

کلوچه سنتی ما در کنار نان‌های خشک یزدی، تجربه‌ای از طعم‌های شیرین و دلچسب را ایجاد می‌کند. این کلوچه‌ها با مواد اولیه طبیعی تهیه شده‌اند تا سلامت و لذت را همزمان به شما هدیه دهند. سبد محصولات خود را با بهترین کلوچه‌ها کامل کنید.

نان خشک عمده راهی برای دسترسی مستقیم به تازه ترین نان‌های یزدی با قیمت کارخانه است. برای کسب‌وکار یا مصرف خانواده، خرید عمده بهترین گزینه جهت صرفه‌جویی در هزینه است. همین حالا برای تهیه بهترین نان سنتی اقدام کنید.

نکات مهم در طرز تهیه نان خشک یزدی

یکی از مهمترین نکات در تهیه نان خشک سنتی، نازک کردن نان است. هر چقدر بتوانید نان را درست وردنه کشی کنید، نان تولید شده کیفیت بیشتری خواهد داشت. البته توجه داشته باشید که این مرحله در مجموعه صبا توسط نیرو کار با تجربه، به وسیله دست انجام شده از این رو کیفیت نان خشک بسیار بالا است.

خشک کردن دو مرحله ای نان ها بر روی بخاری و یا شوفاژ نیز بسیار به ترد بودن بافت نان کمک می کند. توجه داشته باشید که به هچ عنوان نباید نان پخته شده را جهت خشک کردن، در آفتاب بگزارید زیرا خیلی زود مزه کهنگی و ماندگی خواهد گرفت.برای انتخاب بهترین انواع نان با مشاوران ما در نان صبا در تماس باشید تا بهترین گزینه ها به شما پیشنهاد گردد و طعم اصالت را تجربه کنید.

سخن پایانی

آشنایی با طرز تهیه نان خشک سنتی یزد، شاید برای بسیار از افراد جالب توجه باشد که برای پخت بهترین نوع نان باید مرحله به مرحله پیش روید.
حال اگر شما به پخت نان علاقه چندانی ندارید اما می خواهید طعم این نان های نوستالژی را امتحان کنید بهترین روش مراجعه به مجموعه صبا است.

دقت داشته باشید فروشگاه نان صبا کلکسیون نان های نوستالژی با بافت عالی و طعم بی نظیر را برای هموطنان محیا کرده است. در این مجموعه پخت نان به روش سنتی انجام می شود و شما می توانید نان خشک دو آتیشه یزدی با کیفیت را با قیمت بسیار مناسب تهیه کنید.